©Bocuse dor 2025

SCROLL

Kamil Tłuczek

Szef Kuchni/Chef


Sprawdź

Patrycja Szczepaniak

Restauracja Patio

SPRAWDŹ

Team

  • przyjaźń
  • friend
  • profesjonalizm
  • professionalism
  • sukces
  • success

Sprawdź

Family

  • troska
  • care
  • miłość
  • love
  • wsparcie
  • support

Sprawdź

Dish on the plate

  • Rolada z kaczki ze skorzonerą - pate z wątróbki / pierogi z kaczką i kaszą jaglaną
  • puree dyniowe / marynowana gruszka / jus z pieczonej kaczki i warzyw
  • Duck Roulade with Salsify - Duck Liver Pâté / Dumplings with Duck and Millet / Pumpkin Purée
  • Pickled Pear / Roasted Duck and Vegetable Jus

Dish on a plater/plate

  • Polędwica wołowa z mousslinem - ziemniak z gulaszem wołowym / brukselką i grzybami
  • ćwikła z chrzanem i pasternakiem / pralina grzybowa / ciemny sos z musztardą
  • Beef Tenderloin with Mousseline - Potato with Beef Stew / Brussels Sprouts and Wild Mushrooms
  • Beetroot with Horseradish and Parsnip / Mushroom Praline / Dark sauce with mustard

Plater